帅哥和美女在一起制作豆浆不是百度：材料配比与现磨步骤

两个人一起做豆浆，重点不是谁负责哪一步，而是把浸泡、加水、加热和过滤衔接好。按两人份准备干黄豆约80克、清水约900毫升至1升；想要口感更浓，可把黄豆增至100克，或减少少量水。黄豆先挑去破损豆粒和杂质，冲洗后加足量清水浸泡：天气凉时浸泡约8至12小时，天气热时放冰箱浸泡，泡到豆粒明显变大、掰开后内部没有干硬芯即可。泡豆水倒掉，再把豆子冲洗一遍；若临时来不及浸泡，也可以使用免浸泡豆浆机的相应程序，但不要把干豆直接放进普通搅拌机当作成品饮用。

分工可以简单安排：一人称量、洗豆并检查机器说明，另一人准备量杯、滤网和耐热容器。将泡好的黄豆与约900毫升清水放入豆浆机，水量必须处在机器标注的最低和最高刻度之间，选择豆浆或熟豆浆程序，启动后不要打开机盖、伸手搅拌或移动正在工作的机器。没有豆浆机时，可先把黄豆加水打成细浆，再倒入锅中加热，边煮边用长柄勺缓慢搅动，尤其留意锅底；泡沫上涌时调小火，保持充分沸腾并继续煮熟，不能只凭表面起泡就判断完成。不同设备的加热方式和程序时长不一样，应以设备说明为准。

打好的豆浆可趁热用细滤网过滤，想保留豆渣口感也可以不过滤；过滤时用勺子轻压豆渣即可，不必挤得过干。豆浆本身带有豆香，糖、红枣或少量芝麻可以在煮熟后按口味加入；若加糖，先从少量开始，避免掩盖豆香。判断成品时看是否充分加热、没有明显生豆气味、口感均匀；若仍有生味或颗粒感明显，应继续加热或重新过滤。制作和倒取过程中注意蒸汽与热液烫伤，机器需断电后再清洗刀头和内胆；豆浆放凉后及时冷藏并尽快饮用，出现异味或异常状态就不要继续食用。

两个人一起做豆浆，准备干黄豆和清水即可，关键是控制豆水比例、把豆子泡透，并将豆浆充分煮熟。家用搅拌机可按每100克干黄豆配1000至1200毫升水制作；想喝浓一些就少加水，想清淡一些就多加水。分工时一人称量、浸泡和清洗黄豆，另一人准备机器、滤网和煮锅，最后一起观察豆浆是否煮透。

先按人数和口感定材料

以下配比约够2至3人饮用，可根据人数等比例增减：

干黄豆：100克，挑去破豆、杂质后冲洗。
清水：总量约1000至1200毫升。搅打时先取一部分，煮制或调整浓度时再补足。
可选配料：少量冰糖或白糖，建议煮好后按口味添加；也可搭配少量黑豆或花生，但应相应减少黄豆用量，避免机器超量。

首次制作建议先用纯黄豆，比较容易判断浓度和豆香。若使用豆浆机，先看机身标注的最低、最高水位和食材限制，不要直接套用搅拌机配方；机器有预设程序时，按说明操作。

从浸泡到搅打，按这个顺序做

浸泡黄豆：洗净后加足量清水，浸泡约8至12小时；天气热时放入冰箱冷藏浸泡。泡好的豆子明显膨大，捏开后内部没有硬芯。若仍硬实，就继续浸泡一段时间。
沥水并冲洗：倒掉浸泡水，再用清水冲洗黄豆。浸泡水不计入配方水量，也不建议直接拿来打浆。
分批搅打：把黄豆和部分清水放入搅拌机，盖好盖子后按设备要求打细。机器容量较小，就分批进行；液体不要超过刻度线。搅打后仍有明显大颗粒，可再短暂搅打，不要长时间连续运行导致机器过热。
过滤豆渣：把豆浆倒入细滤网或干净的纱布中，轻轻按压滤出浆液。想要口感更细，可以过滤两次；喜欢厚实、有谷物口感的，也可以少滤一次。
加热煮熟：将生豆浆倒入足够大的锅中，留出锅内空间，用中小火加热并经常搅拌，尤其注意锅底。豆浆起泡、液面迅速升高时先调小火，待泡沫回落后继续加热，避免溢锅。再次沸腾后仍需保持一段时间的小火加热，并持续搅拌；使用豆浆机则以完成其加热程序为准。

两个人配合时，可以一人负责搅打和过滤，另一人看锅、搅拌并清理台面。但锅边看护不能中断：豆浆泡沫容易突然升高，暂时离开前应先关火。